&蓋奇學堂&

一位紳士走過一個大象營地，他發現大像沒有被關在籠子里或被鏈條扣住。所有阻止他們逃離營地的東西，都是一條綁在他們腿上的小繩子。

當那個男人凝視著大象時，他完全迷惑為什麼大像不僅僅用他們的力量打破繩索逃離營地。他們可以很容易地這樣做，但相反，他們根本沒有嘗試過。好奇並想知道答案，他問一位教練附近為什麼大像只是站在那裡，從未試圖逃脫。推薦文章：一條繩子為何能輕易拴住一頭象？你被經驗綁住了嗎？

纖維，又稱粗飼料，是植物性食物中不可消化的一部分，它通過我們的消化系統傳播，沿途吸收水分並緩解腸蠕動。膳食纖維是指飲食中未被胃腸道酶消化但仍起重要作用的營養素。纖維主要存在於蔬菜，水果，全穀類和豆類中，具有許多健康益處，包括減少心髒病和糖尿病的風險。

食用纖維有許多健康益處：

良好的營養與健康有關，也與許多疾病的預防和治療有關。每天獲得推薦量的維生素是營養方程式的重要組成部分，B族維生素對預防性護理至關重要。研究表明，豐富的綠色蔬菜，全穀物或濃縮穀物，乳製品和肉類，B族維生素有助於促進健康的新陳代謝，也與降低  卒中風險有關。

以維生素B12為例。據梅奧診所稱，維生素B12是一種水溶性維生素，在神經功能，紅細胞的形成和DNA的產生中起著重要作用。雖然大多數人在多種均衡飲食中獲得大量維生素B12的益處，但如果你是素食或素食，你就有患維生素B12缺乏症的風險。此外，老年人和胃腸道疾病患者缺乏足夠的B12。

維生素B12是一種營養素，有助於保持身體的神經和血細胞健康，並有助於使DNA成為所有細胞中的遺傳物質。維生素B12也有助於防止一種類型的貧血稱為巨幼細胞性貧血使人疲乏無力。

身體需要兩個步驟才能從食物中吸收維生素B12。首先，胃中的鹽酸將維生素B12與維生素B12附著在食物中的蛋白質分開。在此之後，維生素B12與胃製成的蛋白質結合，稱為內在因子，被身體吸收。有些人患有惡性貧血，這是一種不能製造內在因素的疾病。因此，他們難以從所有食物和膳食補充劑中吸收維生素B12 。